太美了冰淇淋还吃出新花样
南非农业网 2022-07-19 19:08:17
太美了冰淇淋还吃出新花样
这种自制的香草冰淇淋是由蛋c,糖,奶油和真正的香草豆制成的。如此经典,如此出色!配上焦糖酱或苹果派。
你有做自制冰淇淋吗?当我还是个孩子的时候,我们使用了一种老式的冰淇淋机,这种冰淇淋机使用了很多碎冰和盐。如今,使用电动冰淇淋机在家里制作冰淇淋变得非常容易,任何人都可以做到!
我承认,只要在巧克力和香草之间做出选择,我几乎总是举手示意巧克力。就是说,用一片热的苹果派没有什么比一勺冷的香草冰淇淋更好,对吧?而且,如果您要制作香草冰淇淋,则不妨全力以赴制作法国香草冰淇淋。
初哆咪美食:如何制作香草冰淇淋
法式香草的制作要比普通香草的冰淇淋复杂一些,因为您需要先煮鸡蛋和奶油来准备蛋ust。
为此,请按照下列步骤操作:
首先将甜牛奶和奶油与真正的香子兰豆的种子和豆荚一起注入。
然后,将蛋黄和糖搅拌均匀,直到天鹅绒般光滑为止,然后用一些热奶油混合物调和蛋黄。
将蛋黄蛋黄加入热奶油混合物中石斑木,并轻轻搅拌,直至蛋奶酱基料开始变稠。
蛋base底座变稠后,将其从炉子中取出,通过筛子倒入冰浴中的冷冻奶油中,以防止鸡蛋进一步煮熟。
将整个混合物冷却,然后在冰淇淋机中加工。
初哆咪美食:为什么要煮鸡蛋?
如果仅将蛋黄直接添加到热奶油混合物中,它们将几乎立即煮熟并凝结。因此,要准备光滑的蛋奶酱基料,需要在大力搅拌的同时先向蛋黄中加入一些热液体来调和蛋黄。将蛋混合物调和后,可以将其添加回热奶油变雀麦混合物中。大叶川柃p>
初哆咪美食:没有冰淇淋机,我可以做冰淇淋吗?
是!这只需要更多的注意力和时间。我们的朋友和冰淇淋专家大卫bull;莱博维茨(DavidLebovitz)对于如何在没有机器的情况下制作冰淇淋有很好的秘诀。
基本上,一旦将蛋c冷却,就将其放入冰箱的耐用容器中。每隔45分钟左右,打开冰箱门进行检查。当它开始在边缘附近冻结时,将其从冰柜中取出并用打蛋器或手持式搅拌器或棒式搅拌器剧烈打打。不断检查和搅拌,直到冰淇淋在几个小时内冷冻。
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