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吃白菜有什么好处，吃白菜有哪些禁忌。冬天来临了，天气也变冷了。冬天寒冷是很多人为直观的感受，凛冽的寒风吹来让人打颤。白菜是不起眼的，然而却是冬天适合吃的蔬菜。那么吃白菜有什么好处呢。既然说到在冬天吃白菜好处多，那么首先就要看看白菜中有哪些营养物质对身体有益。看起来非常普通的白菜中营养物质其实是非常的丰富，富含大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素E、硒、镁、铜、钠等物质，这些物质能够很好的补充身体所需。

白菜营养价值及功效都有哪些呢。暑气已慢慢散去，白菜也要一步步走入人们的视野了，对于北方人来说，白菜并不陌生，多数北方人自己都有种植白菜，那么白菜都有哪些营养价值呢。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

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哪一种蔬菜中的膳食纤维含量最高。大部分人都会回答芹菜或者韭菜。一说到食物里的膳食纤维，人们往往都会想到那些带丝的、带筋的蔬菜。每次给宝宝补充膳食纤维，妈妈们总逃不开那几样菜。“这是一个很普遍的大众营养误区。至于为什么，还是先从膳食纤维的定义说起吧。看这个定义就知道，膳食纤维的入选关键，是在小肠能否被消化吸收，能不能进入到大肠当中。

而是否塞牙、是否剌嗓子，根本不是膳食纤维的评判标准。一种食物看起来有筋，不等于它是高纤维食物。一种食物没有筋，吃起来并不刺嗓子，也不代表它的纤维含量不高。蔬菜中的那些筋是什么呢。它是植物的维管束，也就是植物的“血管”系统。通过这些一束束的韧性的管道，植物把根系吸收的营养送到上面部分，把叶子合成的营养送到下面。

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